ブラウンシュガースコットランドのショートブレッド

オーブンを325℉（165℃）に予熱します。

バターとブラウンシュガーをミキサーと一緒に大きなボウルにクリームします。小麦粉を3〜3 3/4カップ、各カップの後によく混ぜます。残りの小麦粉を作業面に振りかけます。生地が一緒になるまで数回こねてから、ゆっくりとしたピンでロールアウトして、厚さ約¼〜2インチになるようにします。

2インチのクッキーカッターまたはショートブレッドクッキングカッターのいずれかを使用して、クッキーを希望の形状にカットします。フォークまたはつまようじで刺すので、クッキーに小さな穴を開けて、塗りつぶされていないベーキングシートに置きます。

325℉（165℃）で20〜25分間焼きます。茶色にさせないでください。オーブンから取り出します。茶色にさせないでください。オーブンから取り出します。クッキーをベーキングシートで5分間冷やしてから、ラックに移して冷却を終了します。