カリドピタ(ギリシャのクルミケーキ)カリカリのクルミと食欲をそそるスパイスを詰めた伝統的なシロップケーキです。これはシロップに浸したケーキを作るのが簡単でとても美味しいです!
予熱オーブン:オーブンを350°Fに予熱し、9x13 "ベーキングパンをたっぷりと塗ります。脇に置きます。
濡れた材料を混ぜます:砂糖とバターを大きなボウルに加え、滑らかでクリーミーになるまで中速度で混ぜます。卵黄を一度に1つずつ加え、混ぜ続けます。コニャックを追加し、溶け込むまで混ぜます。
乾燥材料を混ぜます:別の大きなボウルに、クルミ、パン粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、クローブ、塩を混ぜます。
湿った材料と乾燥材料を組み合わせます:乾燥材料を濡れた材料に加え、よく混ぜ合わせて滑らかになるまで混ぜます。
卵白を追加:卵白を別のボウルに加え、硬いピークが形成されるまで混ぜます。卵白をケーキの生地に折り畳んで、一度に4分の1になり、終了するまで円形の動きをします。
焼く:ケーキの生地を油を塗った鍋に注ぎ、予熱したオーブンに移します。約35分間、またはケーキがきれいに茶色になるまで焼きます。つまようじでテストして、それが焼かれていることを確認します。
シロップを作る:ケーキが焼いている間、シロップを作ります。すべてのシロップ材料を小さな鍋に一緒に加え、砂糖が溶解するまで沸騰し、時々中火でかき混ぜます。熱を中低に下げ、5分間シロップを煮込みます。シナモンスティックとクローブを取り外します。ケーキが焼いている間、シロップを冷まします。
仕上げる:ケーキがオーブンから出てくるとすぐに、冷却されたシロップをケーキ全体に注ぎます。また、クールなケーキに熱いシロップを注ぐこともできます。ケーキにすべてのシロップを吸収させます。
仕える:ケーキをダイヤモンドの形のピースに切り、上にクルミの半分とバニラアイスクリームのスクープを添えます。
サービング:1ピース|カロリー:335kcal|炭水化物:37g|タンパク質:6g|脂肪:18g|飽和脂肪:5g|トランス脂肪:1g|コレステロール:77mg|ナトリウム:88mg|カリウム:185mg|ファイバ:2g|砂糖:29g|ビタミンA:242iu|ビタミンC:1mg|カルシウム:77mg|鉄:1mg