カリドピタ（ギリシャのクルミケーキ）

予熱オーブン：オーブンを350°Fに予熱し、9x13 "ベーキングパンをたっぷりと塗ります。脇に置きます。

濡れた材料を混ぜます：砂糖とバターを大きなボウルに加え、滑らかでクリーミーになるまで中速度で混ぜます。卵黄を一度に1つずつ加え、混ぜ続けます。コニャックを追加し、溶け込むまで混ぜます。

乾燥材料を混ぜます：別の大きなボウルに、クルミ、パン粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、クローブ、塩を混ぜます。

湿った材料と乾燥材料を組み合わせます：乾燥材料を濡れた材料に加え、よく混ぜ合わせて滑らかになるまで混ぜます。

卵白を追加：卵白を別のボウルに加え、硬いピークが形成されるまで混ぜます。卵白をケーキの生地に折り畳んで、一度に4分の1になり、終了するまで円形の動きをします。

焼く：ケーキの生地を油を塗った鍋に注ぎ、予熱したオーブンに移します。約35分間、またはケーキがきれいに茶色になるまで焼きます。つまようじでテストして、それが焼かれていることを確認します。

シロップを作る：ケーキが焼いている間、シロップを作ります。すべてのシロップ材料を小さな鍋に一緒に加え、砂糖が溶解するまで沸騰し、時々中火でかき混ぜます。熱を中低に下げ、5分間シロップを煮込みます。シナモンスティックとクローブを取り外します。ケーキが焼いている間、シロップを冷まします。

仕上げる：ケーキがオーブンから出てくるとすぐに、冷却されたシロップをケーキ全体に注ぎます。また、クールなケーキに熱いシロップを注ぐこともできます。ケーキにすべてのシロップを吸収させます。

仕える：ケーキをダイヤモンドの形のピースに切り、上にクルミの半分とバニラアイスクリームのスクープを添えます。