ミックスベリーとクリームチーズの詰め物を添えたチョコレートケーキ

オーブンを350°F度に予熱します。

直径8インチの2つのケーキパンが必要です。ケーキパンの中に収まる2つの羊皮紙の紙の円を切り取ります。羊皮紙の紙を入れて、溶けたバターを使用して、それぞれの鍋をよくバターします。

ミキサーのボウルに、小麦粉、砂糖、ココア、重曹、ベーキングパウダー、塩を加えます。パドルアタッチメントを使用すると、低速で十分に組み合わされるまですべてを混合します。中サイズのボウルに、バターミルク、油、卵、バニラを混ぜます。濡れた材料を乾燥材料に加えて混ぜます。ミキサーがまだ低速になっている状態で、コーヒーをゆっくりと加え、すべてがうまく組み合わされるまで混合を続けます。ボウルの底をスパチュラでこすり、必要に応じて混ぜます。バッターを2つの準備したフライパンに注ぎます。

ケーキを約35〜40分間、または十分に焼くまで焼きます。つまようじのテストを行い、ケーキの真ん中につまようじを挿入し、きれいに出てきたら、それは完了です。ケーキをパンで約30分間冷まし、冷却ラックまたはまな板に入れて完全に冷まします。

ミディアムサイズのソースパンに混合ベリーを加えます。それに砂糖、コーンスターチ、レモンジュースを加えます。私が使用したバッグにあった混合ベリーは、ラズベリー、イチゴ、ブルーベリーでした。混合物が濃くなるまで中火でこれを調理します。あなたがかき混ぜ続けていることを確認してください、そうでなければそれは底に固執するかもしれません。混合物が完了するまで濃くなるまで5〜10分かかります。

小さなソースパンに、ヘビークリーム、チョコレートチップ、インスタントコーヒーを一緒に加え、滑らかで暖かくなるまで沸騰したお湯の上で二重ボイラーの上で調理します。あなたは時々かき混ぜる必要があります、これは5分以内に作るのにそれほど時間はかかりません。必要に応じて完全に冷まし、冷蔵します。

クリームチーズとホイップクリームのトッピングを作るには、ヘビークリーム、菓子砂糖、バニラエキス、クリームチーズが必要です。ミキサーのボウルにヘビークリームを置き、クリームが濃くなり、柔らかいピークが形成されるまで混ぜることから始めます。残りの材料を加え、クリームチーズがホイップクリームに完全に組み込まれるまで混ぜます。クリームチーズは、簡単に混ぜるように室温にする必要があります。混合物は、拡散可能になるように十分に厚くする必要があります。

ケーキを組み立てるには、各ケーキを3個または2個に切り取り、最初にケーキの上部を切断して、ケーキが上​​部にさえできるようにします。皿に最初のケーキピースを加えてから、フルーツフィリングの層、別のケーキピース、クリームチーズの詰め物、ケーキピース、フルーツフィリング、ケーキピース、クリームチーズの詰め物、ケーキを加えます。

ケーキを数時間冷蔵して、セットするようにします。数時間後、鋭いナイフでケーキの側面から不均一な部分を切り取ります。ケーキのスパチュラを使用して、ガナッシュをケーキの上部と側面に均等に広げます。スライスしたイチゴのトップ。