フィラデルフィアチーズステーキスープ

オリーブオイルを中火で大きなダッチオーブンで加熱します。ピーマンが柔らかくなり始めるまで、ピーマンとソテーを2分間加えます。牛肉を加え、茶色になるまで調理し、時々かき混ぜます。 3分かかるはずです。牛肉と唐辛子を皿に移します。脇に置いてください。

同じダッチオーブンで大さじ1杯のオリーブオイルを加熱します。タマネギ、ニンジン、セロリを鍋に加え、玉ねぎが柔らかく半透明になるまで3〜5分間炒めます。ニンニクをかき混ぜ、芳香性になるまで30秒間調理します。

小麦粉を野菜の上に振りかけ、かき混ぜます。ウースターシャーソース、ホットソース、塩とコショウで季節を加えます。よくかき混ぜ、1分間調理して、生の小麦粉の味を取り除きます。

牛肉のスープをかき混ぜて沸騰させます。必要に応じて、ビーフブイヨンを追加して、牛肉の風味を追加してください。火を低く下げ、野菜が柔らかくなるまで15分間煮ます。

浸漬ブレンダーを使用して、滑らかになるまでスープをブレンドするか、必要に応じてブレンダーを使用します。

ヘビークリーム、チェダーチーズ、プロボローンチーズを加え、よくかき混ぜます。さらに5分間煮てから、牛肉とコショウの混合物の約半分をスープに加え、熱から取り出します。

オーブンを400°Fに予熱します。羊皮紙を並べて天板を並べます。

オリーブオイルでクルトンを霧雨し、塩とコショウで味付けします。組み合わせて投げます。準備された天板の上の単一層にクルトンを置き、オーブンに移します。鮮明で金色になるまで7〜10分間焼きます。

ボウルにスープをひしゃくし、残りの牛肉とコショウの混合物をトップします。最後にクルトンでトップしてサーブします。