ソーセージ、ほうれん草、ボッコンシニオムレツ

ブロイラーを高く予熱します。

中程度のフライパンにバターを加え、タマネギを加え、柔らかくなるまで調理します。ソーセージからケーシングを取り除き、フライパンを追加します。木製のスプーンで壊し、ソーセージが調理されるまで約3〜5分間調理します。ほうれん草を加え、ほうれん草がしおれるまでさらに2分間調理します。必要に応じて塩とコショウで味付けします。ソーセージには通常、塩やコショウが必要ないほど十分なスパイスがあります。

小さなボッコンシニボールを使用している場合は、より大きなものである場合は半分にカットします。

6個の卵を泡立て、ソーセージとほうれん草の混合物に注ぎます。卵が少し設定し始めるまで、数秒間かき混ぜて調理します。卵の上にボッコンシニの断片を加え、フライパンをブロイラーの下に置きます。フライパンをブロイラーの下に約3〜5分間放置し、チーズが燃えないようにします。

スライスして熱く提供します。