Asopao de Pollo（プエルトリコのチキンとライスシチュー）

大きな鍋またはダッチオーブンで、大さじ2杯のオリーブオイルを中強火で加熱します。鶏の胸肉の部分を鍋に加え、約4〜5分間、すべての側面が軽く茶色になるまで調理します。

同じ鍋に、刻んだタマネギ、緑のピーマン、赤ピーマン、ニンニクを加えます。約5分間、または野菜が柔らかくなるまで炒めます。

グラウンドクミン、オレガノ、サゾン調味料、アドボ調味料をかき混ぜます。香ばしくなるまでさらに1〜2分間調理します。

トマトソースとチキンスープを注ぎ、混ぜ合わせてかき混ぜます。混合物を煮る。

ご飯とベイリーフをかき混ぜます。熱を低くし、覆い、シチューを約20分間煮るか、ご飯が柔らかくなり、鶏肉が調理されるまで煮ます。

エンドウ豆とスライスした緑のオリーブをかき混ぜます（使用する場合）。さらに5分間、またはエンドウ豆が加熱されるまで調理します。必要に応じて、挽きたての黒胡pepperで調味料を味わって調整します。

ベイの葉を取り除きます。 asopaoをボウルにひしゃくし、みじん切りにした新鮮なコリアンダーとパセリを飾ります。横に石灰のくさびを添えて召し上がりください。