モロッコのローストチキンとジャガイモ

オーブンを350を予熱します。

小さなボウルに、すべてのスパイスをまとめて材料を組み合わせます。

鶏肉をきれいにし、乾燥させて、鶏肉がある場合は、鶏肉のジブレットと一緒にバッグを取り外してください。すべてのスパイスを鶏肉全体にこすります。大さじ2のオリーブオイルをタギンに加え、鶏肉をタジンに入れます。

ボウルには、ジャガイモ、トマト、ニンニク、アプリコットを一緒に投げます。残りの大さじ2杯のオリーブオイルをジャガイモの上に霧雨し、塩とコショウでたっぷりと味付けします。すべてを一緒に投げて、タジンに加え、ジャガイモを鶏肉の周りに広げます。

タジンをふたで覆い、オーブンで約1時間45分から2時間焼きます。鶏肉が完成したかどうかを確認するには、透けて読んだ温度計を太ももの最も厚い部分に挿入し、温度が165°（74°）に達した場合、鶏肉は調理されます。 2時間後、鶏肉を本当によく調理する必要があります。肉は骨から落ちるはずです。

新鮮なパセリを飾り、サーブします。