クリームチーズのアイシング付きストロベリーロール

電子レンジの牛乳を30秒間暖めます。酵母を加え、かき混ぜ、酵母が溶けるまで5分間放置します。また、ほぼ小さじ1杯の砂糖を加えて、酵母を助けてくれることもあります。

スタンドミキサーのボウルに、小麦粉、砂糖、塩を混ぜ合わせます。それに、バター、卵、酵母の混合物を加えます。生地のフックアタッチメントを使用して、混合物を約3〜5分間こねます。弾力性があり柔らかくなる生地を探しています。

生地をわずかに油を塗ったボウルに入れ、ラップで覆い、サイズが2倍になるまで暖かい場所で上昇させます。オーブンにプルーフ関数がある場合は、それを使用してオーブンの内側に生地を保持します。そうでなければ、オーブンを350℃にオンにして約1分間、内側に暖かくなるまで、オーブンをオフにして、生地をオーブンに入れて閉じますドア。これにより、プロセスが高速化され、約45分で生地が2倍になるはずです。

9インチのパイプレートまたは鋳鉄製フライパンにバターを塗り、脇に置きます。

生地を約18インチx 12インチの長方形に丸めます。生地の上にイチゴのジャムを均等に広げます。あまりにも多くのゼリーを使用すると、ロールにスライスすると出てきます。ゼリーの上にイチゴを均等に配置します。

遠くからあなたに向かって、生地を転がし始めます。端に達したら、必ず側面をつまんでください。

ロールを8つの等しいロールにそっと切ります。これを簡単にするには、最初にロールを半分にカットし、次に8つのロールができるまで半分に半分になります。鋭く鋸歯状のナイフを使用してロールを切る方が簡単だとわかりました。

ロールを準備したベーキング皿に入れ、ラップで覆います。サイズが2倍になるまで、ロールを休ませて上昇させます。オーブンのトリックを再度使用して、プロセスをスピードアップできます。オーブンをオフにするようにしてください。ロールが暖かい環境にとどまるように、約1分間暖かくしたいだけです。

それまでの間、クリームチーズアイシングを準備できます。すべての材料をミキサーのボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜます。アイシングが厚すぎるのが見つかった場合は、大さじ1杯の牛乳を加えて、希望の一貫性があるまで牛乳を追加し続けますが、すぐに薄くなるため、一度に大さじ1杯のみを追加します。大さじ1〜2杯以上の牛乳は必要ないはずです。私はまったく使用しませんでした。アイシングが薄すぎる場合は、粉砂糖を加えて混ぜます。希望する一貫性が得られるまで、材料で遊んでください。私は少し厚くなっていますが、厚すぎないので、ロールの上に霧雨を降らせることができます。

ロールのサイズが2倍になったら、約30分間、または黄金色になるまで350℃で焼きます。ロールを少し冷まし、約10分間、クリームチーズのアイシングで霧雨をかけてサーブします。